Notre Chef a sélectionné pour vous des viandes de qualités, que nous affinons nous-mêmes au restaurant, dans une cave de maturation professionnelle dédiée à cet effet.
Ce procédé permet une maturation de la viande dans les meilleures conditions et offre des saveurs et un goût racé exceptionnel
A découvrir dès à présent à la carte du restaurant
Les races de viande à déguster :
- Angus
- Galice
- Charolaise
- Normande
- Aubrac
- Limousine
Nouveau
Au fil de saisons vous propose 2 viandes atypiques et extra-ordinaires
Du véritable Boeuf de Kobe (Japon)
Du Boeuf Wagyu (Australie)